El CHV ha desenvolupat polítiques de respecte Mediambiental des dels seus inicis, conseqüència directa del seu respecte a l'entorn. L'any 2000 va materialitzar aquesta actitud en la primera política mediambiental que va plantejar les bases per a la implantació del Sistema de Gestió Ambiental.

A l'actualitat, l'HGV té implantat un sistema de gestió segons la norma ISO 14.001 i l'EMAS

En el marc de la nostra política de proteció al Medi Ambient, hem establert polítiques de reducció d'energia i aigua, aplicant energies alternatives com les plaques solars tèrmiques.

També vetllem pel control de les emissions atmosfèriques (CO2 i emissions procedents de calderes i torres de refrigeració)

El CHV treballa per minimitzar la produció de residus en origen i potencia el consum de productes reciclats i ecològics.

Anualment, el CHV edita una Declaració Ambiental en què es presenten els resultats obtinguts en aquesta matèria.

El CHV ha obtingut diversos premis i reconeixements per a la seva activitat adreçada a la protecció del Medi Ambient.